Detrás de Iberkanpai hay personas.
Edu Moratinos (sumuzu.cargo.site), que dio forma visual a todo lo que veis — el logo, los carteles, camiseta Iberkanpai, cada detalle gráfico.
Marina @pensandoenjapones , que ha estado detrás de cada imagen y vídeo que hemos publicado en redes.
Y los 19 staffs que estuvieron desde el primer momento hasta el último, sin parar.
Gracias a ellos, Iberkanpai existe como la conocéis. 🙏
みんな、ありがとう！！
🏆 IBERKANPAI BEST SAKE 2026
Y ganador de este año es…
🍶Hakushika Koshu 10 años
Tatsuuma Honke · Prefectura de Hyogo @hakushika_official
▶︎Mejor sake global.
▶︎Primera selección de sumilleres. Favorito del público.
Un sake envejecido más de 10 años que desafía las expectativas: notas de nuez, caramelo y una profundidad que recuerda más a un jerez añejo que a un sake convencional.
Enorabuena @hakushika_official 🎉
#iberkanpaibestsake2026
IBERKANPAI SAKE AWARDS
🥇 Selección Chefs
MISAKI MUSASHI SPARKLING
Los chefs de Iberkanpai 2026 eligieron burbuja🥂
Espumoso, fresco, con una boca limpia que abre el apetito y acompaña casi cualquier plato.
El Misaki Sparkling convenció a los cocineros porque en la mesa funciona.
Distribuido por Misaki Drinks @misakidrinks
IBERKANPAI SAKE AWARDS
Ya están aquí: los mejores sakes de 2026 según los profesionales de Iberkanpai🎉
Durante dos días, sumilleres, chefs y amantes del sake cataron y votaron sus referencias favoritas entre 160 tipos de sake. Estos son los elegidos.
🥇 Selección Sumilleres · Primera Posición
Hakushika Koshu 10 años — Tatsuuma Honke @hakushika_official , Hyogo Un sake envejecido más de 10 años. Un sake envejecido más de 10 años que desafía las expectativas: notas de nuez, caramelo y una profundidad que recuerda más a un jerez añejo que a un sake convencional.
Daishichi Kimoto Umeshu — Daishichi Sake Brewery @daishichisakebrewery Elaborado sobre una base de sake kimoto —el método de fermentación más tradicional— e infusionado con ciruela japonesa.
🥈 Selección Sumilleres · Segunda Posición
Noguchi Naohiko Sake Institute @noguchi_naohiko_official — Aiyama
El maestro Noguchi Naohiko, con más de 70 años elaborando sake, presentó en Iberkanpai 2026 una de sus joyas más raras: el Aiyama, elaborado con una variedad de arroz casi extinta. Elegancia pura.
Distribuido por Salvioni & Alomar @salvioni_alomar
Aprende de los mejores.
Dos días, 15+ expertos, un solo lugar 📍
Este año el programa de formaciones es una pasada 🙌
Hemos reunido a grandes profesionales llegados desde Japón, España y Europa para que puedas aprender, descubrir y llevarte ideas que realmente marcan la diferencia.
Sake, gastronomía japonesa, maridajes, fermentación, vino japonés, ramen, yogashi, kimoto… hay para todos los gustos y todos los perfiles profesionales.
📍 25 y 26 de mayo · NH Collection Eurobuilding · Madrid
🔗 Programa completo y entradas en el link de bio
¡Solo faltan 3 días!
Los días 25 y 26 de mayo, el NH Collection Eurobuilding de Madrid se convierte en el punto de encuentro del sake y la gastronomía japonesa.
Todo lo que necesitas saber:
🍶 Más de 50 productores y marcas internacionales
📚 2 salas de formación con programa ampliado — más catas, más expertos
🤝 Networking directo con productores y distribuidores
🛒 Acceso a productos exclusivos, algunos solo disponibles en Iberkanpai
¿Tienes tu entrada?
🔗 iberkanpai.com
¿Ya tienes tu pase?
Naumi te da los motivos 👆
🇯🇵 La primera y única feria de sake y gastronomía japonesa en España
🤝 Networking real con productores, distribuidores y profesionales del sector
📈 Oportunidades de negocio que no encontrarás en ningún otro sitio
💡 Nuevas ideas para tu carta, tu negocio, tu próximo paso
25 y 26 de mayo · NH Collection Eurobuilding · Madrid
🔗 Entradas y acreditaciones en el link de bio
🥂 ¡SORTEAMOS UNOS SETS DE COPAS EXCLUSIVAS DE SAKE!
Tres copas diseñadas para sacar lo mejor de cada sake. Porque la copa importa, y mucho.
▶︎ Copa estilo champagne — perfecta para sakes delicados, limpios o espumantes
▶︎ Copa Pino — diseñada especialmente para Japón, ideal para sakes aromáticos o con crianza
▶︎ Copa clásica — versátil y elegante, para disfrutar cualquier estilo de sake
Para participar:
✔️Visita Iberkanpai los días 25 o 26 de mayo
✔️Rellena el cuestionario al finalizar tu visita
✔️ ¡Y listo! Entrarás en el sorteo
📍 25 y 26 de mayo — NH Collection Eurobuilding, Madrid
🔗 Más info en el enlace de la bio
IBERKANPAI.COM
#iberkanpai2026 #copas spiegelau #copaparasake
¿La copa importa?
En el sake, más de lo que crees. 🍶
✨ La forma, el material y el tamaño de la copa afectan directamente al aroma y al sabor. No es magia, es ciencia. 日本酒の味は、グラスで変わる。
En este reel te explico por qué elegir bien la copa puede transformar completamente tu experiencia.
#sake #catasake #spiegelau #iberkanpai
🔥 ¡Y el Día 2 no se queda atrás!
El programa de formaciones del 26 de mayo es igual de increíble — mesas redondas, maridajes, fermentación, ramen y mucho más. ¡Dos días que no querrás perderte!
🕙 10:00 — Mesa redonda: Mujeres de la Gastronomía
Naumi Uemura @naumiuemurachef , María Jiménez Latorre, Ángela Zamarbide y más
🕛 12:00 — Sake & Queso: un maridaje sensorial
Lora Terrade @lora.terrade · Sake Night Fever
🕑 13:30 — Koji Beyond Japan
Eiko Takahashi @koji_chef_eikotakahashi · Koji and Asian Fermentation Specialist
🕓 15:30 — Sake y Regionalidad: Un viaje sensorial por Japón
Pablo Salvioni Alomar @pabloalomarsalvioni · Salvioni & Alomar @salvioni_alomar
🕔 17:30 — NO RAMEN, NO LIFE!
Reina Kibe · Ramen Takara France (Fábrica de ramen en Kioto)
⚠️ Las plazas son limitadas, ¡reserva cuanto antes!
📍 NH Collection Madrid Eurobuilding
🎟️ Entradas en www.iberkanpai.com
¡Queda una semana para Iberkanpai y el programa de formaciones del Día 1 es una pasada!
El 25 de mayo llegan ponentes de primer nivel con sesiones únicas sobre sake, té, koji, vino japonés, pastelería y mucho más. ¡No te lo puedes perder!
⚠️ Algunos talleres ya están agotados. Las plazas son limitadas, ¡reserva cuanto antes!
🕚 11:00 — Koji y maduración: herramientas clave en la cocina japonesa actual David Arauz @david_arauz_velez · Restaurante Zuara
🕛 12:00 — Sake & Vino: dime qué vino te gusta… y te diré qué saké es para ti François Chartier @francoischartier · Chartier Aroma LAB
🕧 12:30 — El poder del té japonés: tradición, versatilidad y nuevas posibilidades para la hostelería Anna Poian · Global Japanese Tea Association @global_japanese_tea
🕑 14:00 — Del corazón del grano de arroz al corazón del restaurante gastronómico Miguel Ángel Millán @m.a.millan · Restaurante Emi
🕑 14:00 — Sustainability That Sells: AI to Uncover the Hidden Value of Your Products Cuoncorp Inc.
🕓 15:30 — El arte del Kimoto: tradición y umami en el sake japonés Ota Shichizaemon · Daishichi Sake Brewery
🕓 16:00 — Vino japonés: una nueva categoría por descubrir Luis Baselga @baselga_con_b · UNICORNIO @unicorn_wines
🕔 17:00 — El arte del Yogashi: pasado y presente de la pastelería japonesa Noelia Tomoshige · Monroebakes @monroebakes
🕕 18:00 — Sake Meets Future Food: Taller en vivo con polvos de criomolturación Hidemitsu Furukawa · Universidad de Yamagata
📍 NH Collection Madrid Eurobuilding
🎟️ Entradas en iberkanpai.com
¿Solo con sushi? Para nada. 🍶
El sake marida con prácticamente cualquier cocina — y en Iberkanpai lo vamos a demostrar.
Este año, Lora Terrade @lora.terrade — sumiller de sake y fundadora de Sake Night Fever (Francia) — nos trae una masterclass única: sake y queso.
Cuatro quesos franceses con carácter, cuatro sakes de estilos muy distintos, y una exploración sensorial del umami que no olvidarás.
Dos tradiciones fermentadas. Mundos distintos. Una armonía sorprendente.
📅 26 de mayo · 12:00–12:50
📍 NH Collection Madrid Eurobuilding
🎟️ 15€
Reserva en el enlace de la bio — las plazas vuelan.
#Iberkanpai2026 #SakeYQueso #MaridajeDeSake #日本酒ペアリング
🍜 NO RAMEN, NO LIFE!
El ramen está conquistando Europa — y en Iberkanpai vas a descubrir cómo.
Reina Kibe, especialista en ventas internacionales de Ramen Takara France, te lleva desde los orígenes del ramen en Japón hasta las tendencias que están transformando el mercado europeo. Y si alguna vez has soñado con abrir tu propio negocio de ramen… esta sesión es para ti.
📅 26 de mayo · 17:30–18:20
📍 NH Collection Madrid Eurobuilding
🎟️ Gratuita con entrada a Iberkanpai
Reserva tu plaza en el enlace de la bio.
iberkanpai.com
#Iberkanpai2026 #NoRamenNoLife #RamenEuropa #GastronomíaJaponesa #ramen
🍱 ¡El hambre también es parte del plan!
En Iberkanpai no solo catarás sake y productos japoneses de primer nivel — también podrás disfrutar de una selección de food stands con lo mejor de la gastronomía japonesa.
🍣 Yokaloka @yokalokamercado sushi y bento
🍡 Wagashi Utatane @wagashiutatane dulces y postres japoneses
🍞 Yatai Pan : melon pan y curry pan recién hechos
🍚 Konnichiwa @konnichiwamadrid donburis
A tripa llena , corazón contento. 🫶
📅 25 y 26 de mayo | NH Collection Madrid Eurobuilding
🎟️ Entradas en iberkanpai.com
#comidajaponesa #gastrojaponesa #nihonshoku #japonenmadrid #iberkanpai2026
🇯🇵 Ellos son los protagonistas de Iberkanpai 2026.
Sake, gastronomía japonesa y mucho más — todo en un mismo lugar.
Conoce a los expositores en persona, escucha su historia y descubre la pasión y el concepto que hay detrás de cada producto. Una oportunidad única para conectar directamente con quienes hacen posible la cultura japonesa en la Península Ibérica.
📅 25 y 26 de mayo · Madrid
Entrada y acreditación: iberkanpai.com
@misakidrinks
@daishichisakebrewery
@unicorn_wines
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Y mucho más!!!!!!!
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