Mujeres en la gastronomía japonesa
La gastronomía japonesa vive un momento de gran evolución, y cada vez más mujeres están ocupando un papel importante como chefs, sumilleres, productoras, investigadoras y profesionales del sector.
En esta mesa redonda reuniremos a varias profesionales para compartir sus experiencias, reflexionar sobre los cambios que está viviendo el sector y hablar sobre los retos y oportunidades para las mujeres dentro de la gastronomía japonesa, tanto en Japón como a nivel internacional.
Una conversación abierta para conocer distintas perspectivas, inspirar nuevas generaciones y seguir construyendo un sector gastronómico más diverso y enriquecedor.
La sesión está abierta a todas las personas interesadas en participar y formar parte de este diálogo.