Shichiemon Ohta
10ª Generación y Presidente de
Daishichi Sake Brewery
El método Kimoto es una de las técnicas más antiguas y auténticas de elaboración de sake, conocida por producir sakes con profundidad, complejidad y un umami extraordinario.
En esta sesión especial de Iberkanpai, Ota Shichizaemon, décima generación y presidente de Daishichi Sake Brewery, una de las bodegas más prestigiosas de Japón y referente mundial en el estilo Kimoto, explicará cómo se elabora este sake tradicional y qué lo hace tan especial.
Descubre de primera mano cómo nace el umami que hoy fascina al mundo del sake, y cuáles son las características únicas que distinguen el estilo de Daishichi.
Una oportunidad única para aprender directamente de uno de los grandes maestros del sake japonés.
Aforo limitado a 45 personas.
La sesión incluye degustación de 3 sakes de Daishichi.
