Programa de Formación
セミナープログラム
Un programa formativo excepcional con 18 ponencias y talleres impartidos por destacados expertos de España, Japón y otros países.
Una oportunidad única para profundizar en el conocimiento del sake y la gastronomía japonesa contemporánea.
lunes, 25 de mayo
martes, 26 de mayo
Nuestros Ponentes
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Luis Baselga
Vino japonés
lunes, 25 de mayo 16:00-17:20
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François Chartier
SAKE & VINO
lunes, 25 de mayo 12:00-13:20
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David Arauz
Koji y maduración
lunes, 25 de mayo 11:00-11:50
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Shichiemon Ohta
El arte del Kimoto
lunes, 25 de mayo 15:30-16:20
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Lora Terrade
Sake y Queso
martes, 26 de mayo 12:00-12:50
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Eiko Takahashi
Koji beyond Japan
martes, 26 de mayo 13:30 - 14:50
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Noelia Tomoshige
El arte de Yogashi
lunes, 25 de mayo 17:00-18:00
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Anna Poian
El poder de té japonés
lunes, 25 de mayo 12:30-13:20 -
Mujeres de la gastronimía
Mesa redonda
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Sayuri Lembergier
Sustainability That Sells: AI to Uncover the Hidden Value of Your Products
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Ramen Takara Kyoto
Ramen sin secretos
martes, 17:30-18:20